ErnährungGerade während der Schwangerschaft stellen sich viele werdende Mütter die Frage, ob sie bei der Ernährung alles richtig machen. Entgegen der weit verbreitenden Meinung sollte eine Frau während der Schwangerschaft nicht für Zwei essen, sondern in erster Linie bewusst auf den Nährstoffgehalt ihrer Ernährung achten. Auch sollte auf gesundheitsgefährdende Produkte wie Zigaretten oder Alkohol möglichst vollständig verzichtet werden. |
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Wenn Mann und Frau einkaufen gehen, treffen Gegensaetze aufeinander. Die unterschiedlichen Verhaltensweisen der Geschlechter beim Einkauf lassen sich aus Sicht der Evolution auf fruehere Zeiten zurueckfuehren, in denen die Menschen noch als Jaeger und Sammler die Waelder durchstreiften. Das hat eine Studie der Universitaet von Michigan bestaetigt.Die Wissenschaftler hatten nicht nur zahlreiche Untersuchungen ausgewertet, sondern auch Studenten per Internet zu ihren Einkaufsgewohnheiten und Einstellungen interviewt. In frueheren Zeiten waren die Rollen bei der Nahrungsbeschaffung zwischen den Geschlechtern klar verteilt: Die Maenner gingen ueberwiegend auf die Jagd, um die Gemeinschaft mit Fleisch zu versorgen. Die Frauen hingegen sammelten in der naeheren Umgebung pflanzliche Kost, Knollen, Nuesse und Pilze und kuemmerten sich um die Kinder. "Der Jaeger und die Sammlerin - Wenn Mann und Frau einkaufen gehen" vollstaendig lesen
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Sie kennen das? Morgens faellt das Fruehstueck aus, tagsueber fehlt die Zeit fuer ein gesundes Essen. In der Hektik greifen Sie zu Wurstsemmel und Schokoriegel, um am Abend dem Heisshunger zu verfallen?Deli & Co bietet einfach gesundes Snacken. 13 verschiedene Snackpacks von A wie Athen bis V wie Venedig liefern knackiges Obst und Gemuese, knusprige Cracker, cremige Dips, bunte Mueslis und Nuss-Variationen direkt an den Schreibtisch. Genau der richtige Energiekick fuer die Kreativ-Pause zwischen Meetings und E-Mail-Flut. "Gesunde Ernaehrung leicht gemacht!" vollstaendig lesen
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Statt sich einer Diaet mit unsicheren Erfolgschancen zu unterziehen, koennte in Zukunft das Training des eigenen Hungergefuehls ein Schluessel zum nachhaltigen Abnehmen sein. Diese Vermutung laesst eine Studie von Wissenschaftlern der Universitaet Florenz zu.149 Teilnehmer wurden sieben Wochen darin geschult, ein Gespuer fuer aufkommenden Hunger zu entwickeln, indem sie z. B. darauf achten, wann sich ihr Magen leer anfuehlt. Statt sich an vorgegebene Essenszeiten zu halten, sollten sie nur dann essen, wenn sie bewusst Hunger verspuerten. "Bauchgefuehl statt Diaet: Wer sein Hungergefuehl schult, kann langfristig abnehmen" vollstaendig lesen
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Was Ernaehrungswissenschaftler seit Jahren predigen, hat eine internationale Studie nun erneut belegt: Das Fruehstueck ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Denn wer ausgiebig fruehstueckt startet nicht nur aktiver in den Tag und macht den eigenen Koerper und Geist fit sondern traegt auch aktiv dazu bei, dauerhaft schlank zu bleiben. Gerade waehrend oder nach einer Diaet ist ein ausgiebiges und regelmaessiges Fruehstueck wichtig.Dies bestaetigen auch Forscher der US-amerikanischen National Weight Control Registry. In einer Langzeitstudie wurden mehr als 5.000 Menschen beobachtet. Nur wer sich taeglich an den Fruehstueckstisch gesetzt hatte, konnte sein Wunschgewicht nach einer erfolgreichen Diaet mindestens ein Jahr halten. Die Wissenschaftler kamen ausserdem zu dem Schluss, dass das Risiko wieder uebergewichtig zu werden, ohne Fruehstueck rund 450 Prozent hoeher ist. "Wieso das Fruehstueck beim Abnehmen so wichtig ist" vollstaendig lesen
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Wer wenig isst, bleibt im Alter laenger fit. Fuer Ratten war dies bereits bekannt. Jetzt wurde es in einer Studie an der Universitaet Muenster erstmals auch fuer den Menschen nachgewiesen. Demnach fuehrte eine Reduzierung der taeglich aufgenommenen Kalorien um 30 Prozent innerhalb von drei Monaten zu einer im Schnitt um 20 Prozent besseren Gedaechtnisleistung. Dieser Effekt korrelierte mit dem Absinken des Blutspiegels von Insulin und C-reaktivem Protein, einem Entzuendungsmarker. "Uebergewicht im Alter senkt geistige Leistungsfaehigkeit" vollstaendig lesen
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"Perfekter Koerper: Das Casanova-Workout" - "Kraft zulegen und Gewicht verlieren: Im Eiltempo zur Traumfigur". So und aehnlich lauten Ueberschriften in Fitness-, Jugend- und Schoenheitsmagazinen. Beim aid-Unterrichtsmaterial "Ernaehrung und Sport" steht dagegen der Spass an der Bewegung im Mittelpunkt. Jugendliche im Alter von 14 bis 16 Jahren reflektieren ihre persoenliche Motivation und erleben, wie sie ihre Leistungsfaehigkeit und ihr Wohlbefinden beeinflussen koennen. "Ernaehrung und Sport" vollstaendig lesen
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30 Prozent Fettanteil - das erwartet man bei einem Briekaese oder einem durchwachsenen Stueck Fleisch, aber niemals bei Obst. Die Avocado belehrt uns hier eines besseren. Schliesslich bezeichneten schon die Majas und Azteken die birnenfoermige Frucht nicht umsonst als "Butter des Waldes". Bis heute nutzen die Menschen Lateinamerikas das Fruchtfleisch der Avocado als Butterersatz. Der Anbau hat sich von ihrer mittelamerikanischen Heimat ueber die gesamten Subtropen ausgebreitet. "Avocado - die Butter der Azteken" vollstaendig lesen
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Egal ob Fleisch, Brot, Obst oder Gemuese - Lebensmittel sollen nicht nur schmecken, sondern auch moeglichst viele lebenswichtige Inhaltsstoffe liefern. Deshalb ist es wichtig, bereits beim Einkauf auf gute Qualitaet zu achten, die Lebensmittel nur kurze Zeit richtig zu lagern und bei der Zubereitung naehrstoffschonende Verfahren auszuwaehlen. Wie sich die haushaltsuebliche Behandlung in der Kueche auf die Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln auswirkt, vermittelt das komplett ueberarbeitete aid-Special "Naehrstoffveraenderungen bei der Lebensmittelzubereitung im Haushalt". Es erklaert, wie Temperatur, Luftfeuchte und andere Faktoren bei der Aufbewahrung die Haltbarkeit einzelner Lebensmittelgruppen beeinflussen. "Naehrstoffveraenderungen bei der Lebensmittel-Zubereitung" vollstaendig lesen
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Das gilt nicht nur, wenn man sich in Wasser bewegt. Auch ein Schluck vom kuehlen Nass verhindert unter Umstaenden, dass sich um die Hueften unerwuenschte Rettungsringe bilden. Das hat eine Forschergruppe vom Dortmunder Institut fuer Kinderernaehrung in einer gross angelegten Studie an 32 Dortmunder und Essener Grundschulen gezeigt. "Wasser fuer Schueler - Risiko fuer Uebergewicht sinkt deutlich" vollstaendig lesen
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Wie ja oft von Experten geschildert ist das Fruehstueck die wichtigste Mahlzeit des Tages. Damit jeder in Zukunft mit voller Power in den Tag starten kann hat die junge Firma Mixme ein interessantes Angebot zum Thema Fruehstueck veroeffentlicht.Auf Ihrer Webseite http://www.mixme.at/ kann man sich aus ueber 60 biologischen Zutaten sein Lieblingsmuesli selbst zusammenstellen. "Gesundes Fruehstueck" vollstaendig lesen
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Vor 50 Jahren gab es etwa 100 Millionen Menschen mit Uebergewicht auf der Welt und Milliarden litten an Unterernaehrung. Heute sind ueber 1,6 Milliarden Menschen uebergewichtig und "nur" 700 Millionen unterernaehrt. Landflucht und Urbanisierung, mangelnde koerperliche Betaetigung, die Globalisierung des Nahrungsmittelmarktes und vor allem die immer weiter um sich greifenden Ernaehrungsgewohnheiten mit zu fetthaltigen und zu zuckerreichen Lebensmitteln tragen zur weltweiten Epidemie der Fettsucht bei. "Softdrinks sind Hauptursache fuer Uebergewicht" vollstaendig lesen
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Wer Wein anbaut, muss ein umfangreiches Regelwerk einhalten, das im Deutschen und im EU-Weinrecht festgelegt ist. Das Heft erlaeutert diese spannenden, aber zum Teil auch sehr komplizierten Rechtsvorschriften in leicht verstaendlichen Worten. Kernstueck sind die Voraussetzungen fuer die Gruppeneinteilung der Weine, die amtliche Pruefung der neuen Jahrgaenge und das EU-Weinbezeichnungsrecht. Grosse Uebersichtskarten zeigen die Anbaugebiete in Deutschland und Europa. Ein Glossar erklaert alle wichtigen Fachausdruecke. "Wein und EU-Weinrecht" vollstaendig lesen
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Alle Welt spricht von Problemen mit Uebergewicht. Die gesamte Medienlandschaft von Printprodukt bis Fernsehformat ist seit Jahren voll von Tipps zum Abnehmen, praeventiven Massnahmen fuer Kinder und teilweise Geisselungen von bestimmten Lebensmittelgruppen. Und doch gibt es in der Wohlstandsgesellschaft ein paralleles und voellig gegenteiliges Problem: Mangelernaehrung. Ein schwerwiegendes Risiko, das insbesondere aeltere Menschen betrifft. Den aktuellen Stand der Dinge diskutierte die Deutsche Gesellschaft fuer Ernaehrungsmedizin e. V. (DGEM) Ende Februar in Berlin. "Risiko Mangelernaehrung" vollstaendig lesen
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Spargel - bald beginnt wieder seine Saison. Kaum ein anderes Gemuese erfreut sich einer groesseren Beliebtheit als die weissen Stangen. Jedes Jahr fiebern wir dem ersten Spargelstich ungeduldig entgegen. Begehrt ist das "Koenigsgemuese" uebrigens schon seit Tausenden von Jahren. Bereits um 3.000 v. Chr. ist der Anbau im Reich der Pharaonen belegt. Die ersten deutschen Spargelpflanzen sind dagegen noch recht jung und sollen um das Jahr 1550 in Stuttgart das erste Mal angebaut worden sein. "Spargel - das Gemuese der Saison!" vollstaendig lesen
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Aktuelle Studien stellen den schlechten Ruf fettreicher Lebensmittel in Frage und belegen den Nutzen einer kohlenhydrataermeren Ernaehrung bei erhoehten Blutfettwerten. Die einseitigen Ernaehrungsempfehlungen fuer verschiedene Erkrankungen sind damit einmal mehr als fragwuerdig.Die Supermarktregale sind voll mit fettreduzierten Lebensmitteln und Light-Produkten. Trotz dieser „hervorragenden“ Ausrichtung der Lebensmittelindustrie auf unsere Beduerfnisse werden wir immer kraenker. Verbraucher greifen bevorzugt zu solchen Produkten, gilt eine fettreiche Ernaehrung gemeinhin als ungesund und als Uebeltaeter fuer Uebergewicht, Diabetes mellitus sowie koronare Herzerkrankungen. "“High Fat”- Kost fuer “Low Fat”- Blut?" vollstaendig lesen
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